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荸荠什么时候成熟上市?怎么去皮? 农业科技

时间:2021-12-18来源:杜英新文美食网

荸荠的生长要经过萌芽,分蘖与分株,开花到最后结荠的漫长过程。一般而言,荸荠在寒露,即10月上旬时,球茎已成形,小雪,即11月下旬后,地上茎逐渐由上向下枯黄,球茎此时充分成熟,球茎皮色也由白色转变成黄棕色至红褐色。而到了冬至,即12月下旬至小寒,即元月上旬,球茎内糖分含量最高。

荸荠一般是在荸荠冬、春季挖掘上市,即一般在三四月份上市。荸荠是其地下匍匐茎先端青少年引发癫痫的病因膨大的球茎,这个时候的荸荠,是球茎扁圆球形,表面平滑,呈深栗壳钯或枣红色,有环节3~5圈,并有短鸟嘴状顶芽及侧芽,肉为白色、质地脆嫩,多汁而甜。

二、荸荠怎么去皮?

武汉中际医院可以治好癫痫吗ttom: 10px; font-family: "Microsoft YaHei";">因为荸荠生于池沼之中,表皮极易带茵,可能还带有姜片虫等虫,所以荸荠必须充分洗净和去皮。

1、可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子,放在水里使劲搓,这样比较容易洗干净,之后再用小刀刮皮。

2、如果用小刀去皮的话,应该先切掉两面的皮,然后颠痫病怎么治再去皮。买的时候,一定要挑那个芽比较短的,越短越嫩也越鲜甜,而且容易去皮,然后先削中间和底部,最后削这个芽口上,如果挑的都是芽最短的,上面只有平平的一点,用那个削皮刀一下就削掉了。

 

3、市场上现在又很多马蹄削皮机,不但操作简单而且速度很快。只要把洗好的荸荠放进削皮机里,荸荠就会自动削好皮从另一边出来。

癫娴病发作的症状yle="color: rgb(51, 51, 51); font-size: 16px; margin-bottom: 10px; font-family: "Microsoft YaHei"; text-align: center;">

以上就是荸荠时候成熟上市的介绍,上市的荸荠也多种多样,因此在挑选荸荠时,主要是看荸荠的根部是否平整,不要选根部坑坑洼洼的。如果你喜欢吃老一点的,就选颜色发黑的那种。颜色偏红的比较嫩。

部分专业知识转自网络

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