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私房红烧肉怎么做

时间:2021-09-14来源:杜英新文美食网

主料:

带皮五花肉(500克)、土豆(2个)

辅料:

食用油(适量)、葱(适量)、花椒,八角,小茴香,白芷,高良姜,聂叶癫痫的手术费用桂皮(适量)、海鲜酱(1勺)、生抽(1勺)、料酒(2勺)、白糖(40克)、盐(适量)、茶叶(一小撮)、姜(适量)、大蒜(适量)

做法步骤:

1、五花肉改刀切块,放入温水中浸泡出血水,捞出控干水分;土豆去皮切成滚刀块,放入冷水中浸泡;葱切段,姜切片,蒜拍驻马店治疗癫痫病哪家医院好扁(原谅我忘记拍照了,后来才想起来…)。

2、锅中放油,冷油下花椒、八角等干香料,小火加热至出香味,然后将干料盛出,同茶叶一起放入调料盒中备用,没有调料盒的可以用纱布包起来,把口扎紧。

3、锅中的底油加入白糖小火慢炒,至白糖全部融化并且变成黄色(小心不要炒糊)下五花肉,炒至水分变干,五癫痫会自愈吗花肉表面挂上糖色。

4、加入一勺海鲜酱翻炒均匀,然后下葱姜蒜,炒出香味后加入盐、料酒、生抽,翻炒一会,加入调料盒及开水(防止肉突然遇冷变硬变柴)小火炖一小时。中途要不断加水防止水分耗干糊锅。

5、一小时到啦,下入土豆块,炖至土豆变熟,然后打开锅盖大火收汁。

6、收汁湖北治癫痫费用多少收到汤变干就好啦,装盘,好好享用吧~。

土豆的热量(卡路里)76千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效;可与豆角、黄瓜、肥牛搭配;与樱桃番茄、香雀、香蕉相克,同食可能会引起不适;

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