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樱桃的科学贮藏与保鲜

时间:2020-10-14来源:杜英新文美食网

樱桃成熟后,一般均为人工采摘,因成熟时间不一,所以需分批采摘。采时应轻采、轻放。鲜食的采时带果柄,在充分成熟后采收。加工用的樱桃可适当早采。樱桃果实柔软、皮薄、易擦伤,因此,采下的樱桃应放在垫有软草或碎纸合肥癫痫那里治疗的好屑的浅篮中,无论是鲜食还是加工用的樱桃,采后均应立即送往市场销售、贮藏或加工。

贮藏的适宜温度为0~1℃,相对湿度为90~85%,气体指标为:氧3~5%,二氧化碳20~25%。

用于贮藏的樱桃治癫痫病哪里医院好应选耐贮品种的果实,而且要求单果大、色彩鲜艳、可溶性固形物含量高、包满。质地较硬实耐贮运的品种有:滨库和鸡心等,均为晚熟品种;早紫、黄玉、大紫、毛把酸等品种不耐贮运。

塑料袋小包装自发气调贮藏法:选无碰伤擦破的樱陇南癫痫医院在哪桃,装在0.06~0.08毫米厚的聚乙稀薄膜袋中,每袋装2~5公斤,扎紧袋口,置于小型纸箱中,在0~1℃温度条件下贮藏。如能在装袋前用100~500mg/kg苯来特溶液洗果,沥干水后装袋,贮藏效果更好,一般可贮藏一个半月。在贮藏期间北京羊癫疯小发作治疗宜勤检查袋内二氧化碳浓度,二氧化碳在10~25%时有利于贮藏,超过30%就会有异味产生。

以上就是小编带给您的关于樱桃的科学贮藏与保鲜技术的介绍,希望今天带给您的小知识能够对您有所帮助哦。

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