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小寒节气适合吃什么点心 小寒节气不容错过的美味 -

时间:2020-01-09来源:遂宁新闻网

  导语:每个节气的传统食物中,都有些小点心,这些小点心的存在都有一定寓意,甚至已经发展为一种日常食品。那么小寒节气适合吃什么点心呢?这天到来之际,我国江南地区会吃一种叫“饭菜”的食物,味道非常不错,你吃过了吗?下面小编为您介绍这些小寒节气不容错过的美味。

  小寒节气适合吃什么点心 小寒节气不容错过的美味

小寒节气

  一、吃饭菜

  菜饭是中国民间一种特色食品,比较著名的菜饭有上海菜饭、福建菜饭、台湾菜饭等。菜饭将菜肴与主食结合在一起,制作方便,味道鲜美,颇受百姓好评。

  做法:

  食品用料:

  主料:大米,蔬菜,咸肉(也可以使用海鲜)

  配料:盐,味精,食用油,猪油

  步骤:甘肃癫痫病治疗

  土灶烧法:

  1、先把大米,蔬菜洗干净,待用。

  2、锅中倒入油,待油5-6成热时,倒入蔬菜、咸肉(按蔬菜的不同,放咸肉的先后,也有不同。主要根据蔬菜的易熟程度,易熟的蔬菜,先放咸肉;不易熟的蔬菜,可后放咸肉),加盐,炒至菜稍软即可。

  3、倒入大米,翻炒。米沾到油,泛黄即可。加味精、适量水闷煮。(水刚刚没过多一点即可)

  4、大概需要30-40分钟。水煮干后,闻到焦香味,就差不多好了。

  5、食用前,可用猪油拌一下。

  电饭锅烧法:

  (1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。

  (2)锅中倒入油,待油7成热时,倒入青菜,翻炒至菜稍软即可,不可炒至出水。

  (3)大米淘好后,放入电饭锅,倒入炒好的青菜,咸肉,搅拌后盖上盖子,按下开关煮,开关弹起后,拔掉电源,用余温继续焖30分钟。

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小寒

  二、吃糯米饭

  俗语云:“小寒大寒无风自寒”,在广东地区流行小寒、大寒吃糯米饭驱寒的习俗。传统的腊味糯米饭固定的食材除了糯米、腊肉、腊肠和花生,还有在糯米饭中添加香菇、虾米、瑶柱、香菜、叉烧、鱿鱼等等。一般糯米饭都是在小寒、大寒早上吃,但是由于要上学、上班,没有时间,所以都改到晚上吃。

  做法:

  普通糯米饭

  食材准备

  红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。

  制作步骤

  1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟

  2、然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟,起锅后撒上黄瓜丁即可食用。

  菠萝糯米饭

  食材:新鲜菠萝和糯米

  制作步骤

  1、菠萝去掉柄和过长的尖叶,再将带洛阳正规治疗癫痫病医院在哪叶柄的尖端切下一块作盖子,菠萝肉质剂出剁细。

  2、糯米经泡水、淘洗后蒸熟。取一团糯米饭与剁细的菠萝拌匀,填入挖空的菠萝内,加上预先切下的盖子,重新故入木甑内蒸至菠萝熟透即可。

  菠萝饭,外型是一只完整的菠萝,形状美观大方。菠萝壳内是菠萝肉与糯米饭紧密结合的柔软饭团,米饭带有明显的菠萝味,是一种风味独特的食品。

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